今日の美味しいもの
なんと、みかんの天ぷらです。

沖縄のシークワーサーは、青いうちに汁を搾って使いますが、ほっとけば熟れて黄色くなり、甘くなります。
種が大きく、薄皮が硬めで食べにくいといえば食べにくいのですが、沖縄の人がこよなく愛するみかんです。
食べるとなんか手足の先までしゅっ、と元気になるのよね。
その、甘くなったみかんの天ぷら……。
薄皮に火が通って柔らかくなり、美味しく食べられたのには驚いた。
甘いだけのみかんじゃなくて、酸味の強いものなら、ほかのみかんでも美味しいかも……。