長崎最後のお食事は、ほった、の和食。
ここは長崎一だと思うくらい(といえるほど全部を食べてはいないが)実に繊細で細やかな料理を出すとこです。
長崎来たら一度はおいで。
まずは、柿とサツマイモと松の実をいれた白和えがめちゃめちゃ美味しかった！
そうか。
柿ってこんなふうにも使えるんだね。
白和えも裏ごししてあって最高。
もうひとつはあん肝です。
これもおいしい。
このあと、お刺身、鱧のフライ、蒸し物でました。
ご飯はむかごご飯！
うっすら塩味ついててこのお米がまた美味しいの！
この前八百屋さんで見て食べたいな、と思ってたんだよね。
やっぱり、作ろう。
というわけで、今夜の最終で東京に帰ります。
あー、でも毎年長崎にくるときは風邪引いてて熱があるんだよな～！
なんで？！

2016年11月12日