今晩は長崎のしっぽく料理です。
ライトバージョンだけど。
本格的なのは量が多いんで。

【１】
まずはおひれ……。
スープです。
魚のひれ、という意味で、あなたのために一匹使いました、という意味になるんだそうです。
今回はひれじゃなく身が入ってましたが。
魚とかまぼこと小さいおもちと青菜が入ってます。
これを持ってきて女将さんが挨拶するのがしきたりだそうです。
いきなり暖かい汁物って？
だけど、お酒を飲む前に、この汁を飲んで酔わないようにするんだって。
へーっ。
沖縄も飲む前にたっぷり食べるけど、確かにからだにはそのほうがいいに決まってるなぁ。
沖縄の人が一番馴染まない日本の習慣て、宴会でなにはなくともまずビール！
で乾杯！
なんだよ。
沖縄ではまず夕飯をたっぷり食べて……子供を寝かしつけてから飲みにいくんです。

【２】
次はメイン。
煮付け、酢の物、煮豆(甘い)など。どれも美味でした。

【３】
長崎料理、ハトシです。
味のついている魚のすり身を薄いパンでくるんで揚げたものです。
誰がどうしてそんなこと考えたんだろ、ですが町で売っているのは油っぽくて美味しくないなあと思ってましたが、はじめて美味しいと思いました。
これはアツアツでないと、美味しくないんだなぁ、でした。

【４】
豚の角煮と白ご飯。
気が遠くなるほど手が混んでいる角煮……。
３日かかるんだそうな……。
この前にお刺身もありましたが撮り忘れました。
これで、料理はおしまい。