長野の文平館長から、長野講演のときに、桃をいただきました。
ワッサー、という種類だそうで、色が鮮やか。
皮も薄く、でも、そのままかじるには堅いんだ。
熟れても柔らかくならないんだそうです。
でも、薄く切って食べるとほどよくかたくて旨い！
甘すぎないのもいい。
がちゃんいわく、薄切りにして魚のマリネのしたに敷くといい……そうです。
確かに色が鮮やかだからきれいだよね、白身の魚の下にひいたら……。
オリーブオイルや酢と相性がいいって。
JAのみなさん、売り込みなさいよ😄

2017年08月05日